Capacitación 2024

Tecnología de elaboración y transformación de productos cárnicos.

El curso aborda el estudio y análisis del concepto de etnia, etnografía, alimentos
étnicos, su clasificación; el reconocimiento de las poblaciones indígenas y grupos
étnicos nicaragüenses a partir de su origen, ubicación geográfica y la relación entre
cultura y alimentación

Esta es una asignatura optativa del área de formación básica con un total de dos (2) créditos académicos, su propósito es que los aprendientes tengan una visión integral de cómo establecer el proceso de planificación en una unidad de producción a través de un instrumento que les permita realizar un análisis situacional antes, durante y después y qué implica anticiparse a los hechos. El obtener toda la información (diagnóstico) y el análisis de la finca les permitirá establecer estrategias y prioridades dándoles las características de un plan, definiendo acciones en un corto, mediano y largo plazo. Las principales estrategias de aprendizaje sugeridas son las teóricas, las prácticas y las teóricas prácticas ya que les permitirá ampliar sus conocimientos y transformar su entorno al construir y desarrollar un proceso de planificación de finca.

La edafología es una ciencia que estudia la composicion y naturaleza del suelo, desde su pedogénesis hasta su morfología en su relación con las plantas y el entorno que los rodea.

Esta asignatura hace énfasis en la aplicación de distintas herramientas de estudios y de evaluación de los
impactos ambientales (IA) generadas por la ejecución de actividades agroindustriales, haciendo énfasis en aquellas con alto valor de practicidad y aplicabilidad, considerando los momentos más importantes de la intervención de la acciones, o sea desde su fase de planificación hasta su fase de abandono, generado escenarios para la prevención de afectaciones por sobrecarga ambiental.

Esta asignatura tiene como propósito la aplicación del marco teórico conceptual aprendido para la resolución de problemas, situados en las unidades productivas que les permitan construir colectivamente alternativas de transformación un enfoque holístico y ecológico

con esta asignatura se pretende que los aprendientes obtengan conocimientos de el que hacer agrícola haciendo uso racional de la mecanización

Con el Curso de Botánica aplicada Agronomía Pretende que los aprendientes identifiquen las plantas superiores su clasificación y las funciones que realizan cada una de sus partes y organos.